レシピの泉「イソカフェ」へようこそ

【イソカフェレシピ】キャベツのスープ

忘年会シーズン真っ盛り!お疲れ気味の胃腸には「キャベツのスープ」 「キャベジン」という胃腸薬のネーミングにもある様に、キャベツに含まれているビタミンUには、荒れて痛んだ胃の粘膜を修復し、正常な状態に整える効果があるんです… 続きを読む

【イソカフェレシピ】十和田バラ焼き

第9回B―1グランプリを制した「十和田バラ焼き」の作り方をお教えします! 先週中野で行われた「東北復興大祭典」でも大人気だったB―1グランプリ「十和田バラ焼き」の作り方のポイントは.やっぱり「スタミナ源たれ」なくしては語… 続きを読む

【イソカフェレシピ】アカシア風クリームシチュー

週末の中野のイベントも、台風の前に無事終わり、ホッとした週明けにピッタリのシチュ-! 今晩は、新宿アカシア風のちょっと懐かしい味の洋食屋さんのシチューにしてみませんか? ポイントは、シチューミクスを「ハウスシチューミクス… 続きを読む

【イソカフェレシピ】フレンチトースト

映画「クレイマークレイマー」でダスティン・ホフマン演じる父親が、息子の為に焼いたフレンチトースト!妻に家出をされた夫が、幼い息子のために慣れない手つきで作るシーンに感動したのが、私のフレンチトーストとの出会い!現代版「お… 続きを読む

【イソカフェレシピ】マッシュルームのアヒージョ

天候不順の為、お野菜が高騰していますね!そんな時に助かるのは価格が安定しているきのこ類!秋らしい「きのこのアヒージョ」で食卓を飾ってみませんか? 【材料】マッシュルーム(旬のきのこ類であれば何でも可)2パック、にんにく4… 続きを読む

【イソカフェレシピ】エッグベネディクト

セントラルパークエリアを中心に中野もおしゃれな街に変わって来ましたね! ブロードウェイ、セントラルパークのNY繋がりで、今日はエッグベネディクトの作り方をお教えしちゃいましょう! 材料 イングリッシュマフィン 1個 ベー… 続きを読む

【コーヒーマニア】萬国コーヒー山本社長

あのフレンチ三國シェフをも納得させた山本社長は、豆を手に取っただけで、水分量と焙煎方法がわかる職人技の持ち主!昔の喫茶店のコーヒーを再現させた中野坂上コーヒーと三笠会館フレンチ榛名で出しているマロニエを買って、これから飲… 続きを読む

【イソカフェレシピ】焼きナス

【焼きナスの作り方】 「秋茄子は嫁に食わすな」という言葉もあるように、秋はナスの美味しい季節!  皮丸ごとしっかり焼いて蒸し焼きにして頂きます(^O^)/   (材料)ナス 2本、カツオ節 適量、刻みネギ 少々… 続きを読む

緑黄色野菜サラダ

βカロテンたっぶりの緑黄色野菜サラダを食べて、身体の中から元気になろう♫ 【にんじんサラダ(キャロット・ラペ)】 ■材料 にんじん 2本  調味料(酢 大さじ5 オリーブオイル 大さじ2 砂糖 大さじ1/2 塩… 続きを読む